Với người Việt, Tết không chỉ bắt đầu từ giao thừa. Tết hiện rõ nhất trong mâm cơm ngày đầu năm. Đó là nơi lưu giữ ký ức, truyền thống và tình thân. Với người đang đi làm tại Nhật Bản, không thể về quê sum họp, những món ăn ngày Tết Việt quen thuộc chính là cách giữ gìn bản sắc và vơi đi nỗi nhớ nhà mỗi độ xuân về.

Ý nghĩa mâm cơm ngày Tết

Mâm cơm ngày Tết trước hết là lễ dâng lên tổ tiên, thể hiện lòng hiếu kính và biết ơn cội nguồn. Sau đó, đó là khoảnh khắc gia đình quây quần, cùng ăn, cùng trò chuyện và trao nhau lời chúc năm mới.

Với người Việt xa quê, mâm cơm Tết có thể giản dị hơn. Chỉ cần một chiếc bánh chưng, bát canh nóng hay đĩa dưa muối quen vị cũng đủ gợi lại không khí Tết và cảm giác được trở về nhà.

Món ăn ngày Tết miền Bắc

Mâm cỗ Tết miền Bắc mang nét chỉn chu và truyền thống. Những món quen thuộc như bánh chưng, giò chả, gà luộc, nem rán, canh măng, thịt đông, dưa hành, xôi gấc, chè kho… đều mang ý nghĩa đủ đầy và may mắn.

• Bánh chưng là linh hồn của ngày Tết, tượng trưng cho đất trời và sum họp.
• Gà luộc thể hiện sự trang trọng, cầu mong khởi đầu thuận lợi.
• Canh măng, thịt đông, dưa hành giúp cân bằng hương vị, rất hợp với tiết trời lạnh giống mùa đông Nhật Bản.

Nhiều món có thể mua tại siêu thị châu Á hoặc linh hoạt thay thế nguyên liệu, nhưng vẫn giữ được tinh thần Tết Bắc Bộ.

Món ăn ngày Tết miền Trung

Ẩm thực Tết miền Trung nổi bật với vị đậm đà, dễ bảo quản. Những món quen thuộc gồm bánh tét, nem chua, tré, tôm chua, thịt rim mặn, bắp bò kho mật mía, dưa món, bánh thuẫn, mè xửng.

• Nem chua, tré, tôm chua có vị chua cay nhẹ, giúp bữa ăn bớt ngấy.
• Bánh tét và các món kho, rim có thể dùng nhiều ngày, rất tiện cho người đi làm bận rộn.
• Bánh thuẫn, mè xửng thường được chọn làm quà Tết, gửi gắm hương vị quê nhà.

Món ăn ngày Tết miền Nam

Tết miền Nam rộn ràng với những món ăn ngọt béo, dễ ăn, mang ý nghĩa sung túc và an yên. Tiêu biểu có bánh tét, thịt kho tàu, khổ qua nhồi thịt, củ kiệu, lạp xưởng, heo quay, gỏi ngó sen, các loại mứt và dưa giá.

• Thịt kho tàu với trứng và nước dừa tượng trưng cho sum vầy.
• Khổ qua nhồi thịt mang ý nghĩa “qua hết khổ đau”.
• Củ kiệu, dưa giá giúp cân bằng vị béo, dễ ăn hơn trong những ngày Tết.

Những món này khá phổ biến trong cộng đồng người Việt tại Nhật và thường xuất hiện trong các buổi gặp mặt đầu năm.

Kết luận

Không cần mâm cao cỗ đầy. Chỉ cần vài món ăn quen thuộc, một bữa cơm ấm sau giờ làm hay buổi gặp gỡ đồng hương nơi xứ người cũng đủ để Tết trở nên trọn vẹn.

Với người đi làm tại Nhật Bản, món ăn ngày Tết không chỉ để no bụng. Đó còn là sợi dây gắn kết với quê hương, nhắc nhớ rằng dù ở đâu, chúng ta vẫn mang trong mình hương vị Tết Việt.

Truy cập website và fanpage LABCO để cập nhật thông tin nhanh và chính xác nhất!